GLOBALG.A.P.: o que a norma exige na produção primária
O referencial da produção agrícola, explicado por quem o audita. O que a IFA v6 exige, que edição se aplica à tua exploração e o que o auditor procura no campo.
Ver o serviço- IFA v6 em vigor
- Edições Smart e GFS
O que é a GLOBALG.A.P.
A GLOBALG.A.P. é o referencial de boas práticas agrícolas que a distribuição europeia exige a quem produz fruta, legumes e outros produtos primários. G.A.P. quer dizer Good Agricultural Practice, boas práticas agrícolas.
O referencial principal chama-se IFA (Integrated Farm Assurance) e está na versão 6.
O BRCGS e a IFS auditam fábricas; a GLOBALG.A.P. audita a exploração agrícola e a produção agrícola. O objeto é outro, e a lógica da auditoria também: parcelas, água, fitofármacos, colheita, trabalhadores.
Quem precisa
- Produtores de frutas e legumes, flores e plantas ornamentais que comercializam diretamente a sua produção ou vendem para outras empresas.
- Organizações de produtores, que certificam vários produtores de uma vez com um sistema de gestão comum.
- Aquacultura, que tem o seu próprio âmbito na IFA v6.
Opção 1 ou opção 2: um produtor pode certificar-se individualmente (opção 1) ou dentro de um grupo com sistema de gestão da qualidade (opção 2).
Smart ou GFS: qual escolher
As duas edições da IFA v6 têm a mesma base, mas respondem a exigências de clientes diferentes.
A edição alinhada com a GFSI. Para fruta e legumes, é a que tem reconhecimento GFSI.
Substituiu a v5.4-1-GFS a 1 de janeiro de 2025.
A edição com uma abordagem mais orientada para resultados.
Substituiu a IFA v5.2 a 1 de janeiro de 2024.
Regra geral: se o teu cliente exige reconhecimento GFSI, a edição é a GFS. Se não exige, confirma com ele qual das edições aceita antes de decidires.
GRASP e outros add-ons
O GRASP (GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice) é um módulo sobre as condições dos trabalhadores, avaliado na mesma visita que a IFA. É uma avaliação voluntária, mas pode ser um requisito de cliente.
O que a auditoria no campo verifica
A auditoria segue o percurso do produto a partir da parcela.
- Rastreabilidade desde a parcela. Que produto saiu de que parcela, em que dia, e para quem.
- Fitofármacos. Produtos autorizados, intervalos de segurança, registos de aplicação, armazém.
Gestão de pesticidas no campo - Resíduos de pesticidas. Análises e limites máximos.
Resíduos de pesticidas na UE em 2026 - Água. Origem, análise de risco e qualidade da água de rega e de lavagem.
- Higiene na colheita. Instalações, trabalhadores, contentores.
- Trabalhadores. Formação, segurança e, com o GRASP, condições sociais.
Cadeia de custódia
A certificação GLOBALG.A.P. do produtor só chega ao cliente final se a cadeia não for interrompida. Quem compra produto certificado e o revende como certificado (centrais, embaladores, exportadores) precisa da certificação de Cadeia de Custódia (CoC), que garante que o produto certificado não se mistura com produto não certificado.
Como verificar um certificado GLOBALG.A.P.
Todos os produtores certificados têm um número GGN (GLOBALG.A.P. Number) de 13 dígitos. Com ele, qualquer pessoa pode verificar o certificado na base de dados pública da GLOBALG.A.P. É o primeiro passo para confirmar um fornecedor agrícola antes de o aprovar.
Um certificado válido confirma que o produtor foi aprovado na auditoria. Não mostra as condições da exploração no dia em que o teu lote foi colhido.
Auditar fornecedoresOnde obter a norma, e como se lê
Os documentos da IFA v6 (norma, pontos de controlo e critérios de cumprimento, checklists) descarregam-se gratuitamente no site da GLOBALG.A.P. (globalgap.org).
O que o auditor procura numa auditoria GLOBALG.A.P.
É a única secção desta página que um organismo de certificação não pode publicar, porque é ele o auditor.
Qualificar produtores agrícolas é um caso típico de auditoria a fornecedores: a exploração auditada no terreno antes de aprovares o produtor.
Auditar fornecedoresGLOBALG.A.P. e as normas de fábrica
Quando a mesma empresa produz e transforma, pode precisar das duas certificações: GLOBALG.A.P. para o campo, BRCGS ou IFS para a fábrica. É a situação típica da agroindústria.
Perguntas frequentes
O que é a GLOBALG.A.P.?
É o referencial de boas práticas agrícolas que a distribuição europeia exige aos produtores de fruta, legumes e outros produtos primários. Audita a exploração agrícola, não a fábrica.
GlobalGAP, Global GAP e GLOBALG.A.P. são a mesma coisa?
Não. GLOBALG.A.P. é o nome oficial e a única forma correta: é uma marca registada. "GlobalGAP" e "Global GAP" são escritas comuns, mas não são válidas.
Que versão da GLOBALG.A.P. está em vigor?
A IFA v6, com duas edições: Smart e GFS.
A GLOBALG.A.P. é reconhecida pela GFSI?
A edição IFA v6 GFS é reconhecida para fruta e legumes.
O que é o GRASP?
Um módulo sobre práticas sociais e condições dos trabalhadores, avaliado junto com a IFA. É uma avaliação voluntária, mas pode ser um requisito de cliente.
Como verifico se um produtor está certificado?
Com o número GGN, na base de dados pública da GLOBALG.A.P.
A GLOBALG.A.P. serve para produtos transformados?
Não. Certifica a produção primária. Para a transformação, os referenciais habituais são o BRCGS, a IFS e a FSSC 22000.
Auditoria a fornecedores agrícolas
Qualificar um produtor antes de o aprovar, com auditoria à exploração e não apenas com base no certificado.
Outras normas
- BRCGS Issue 9, distribuição britânica.
- IFS v8, retalho alemão e francês.
- FSSC 22000 Sobre ISO 22000, reconhecida pela GFSI.
- HACCP A base dos referenciais de certificação.
E outras normas, a pedido do cliente: a ISO 9001, a ISO 22000 e os referenciais privados da distribuição.