O requisito 2.7.1 do BRC Food requer que a equipa HACCP deve identificar e registar todos os perigos potenciais que são razoavelmente esperados em cada etapa em relação ao produto, processo e instalações. Um tipo de perigo que por vezes fica esquecido são os perigos radiológicos.
Radio-quê???
Não sabem do que estou a falar? Vejam o vídeo para ficarem a saber.
