Guia HACCP
HACCP ou Plano de segurança Alimentar
CQR Catarina Quina Ribeiro Auditora, consultora e formadora
O HACCP ou APPCC é um requisito fundamental para a garantia da segurança alimentar para qualquer empresa produtora de alimentos.
Na Europa, a implementação do HACCP é uma obrigatoriedade legal desde 2004.
Uma das alterações da versão 8 do BRC Food é a introdução da designação “Plano de Segurança Alimentar”. Mas o que é isso em concreto?
Acompanhem o vídeo para perceberem melhor.
