Se trabalhas na indústria alimentar, já sentiste certamente aquele "frio na barriga" quando o calendário marca a data da auditoria interna. Durante anos, a auditoria
A gestão de alergénios é, sem dúvida, um dos pilares mais críticos da segurança alimentar moderna. Para além de ser uma exigência legal rigorosa, é
A integridade alimentar é, hoje, um dos pilares mais críticos e escrutinados em qualquer auditoria de segurança alimentar. Se geres um sistema de gestão baseado
A segurança alimentar não pode depender apenas do controlo de perigos já conhecidos. A evolução tecnológica, as alterações climáticas, a globalização das cadeias de abastecimento
Ao longo dos meus mais de 23 anos de experiência e mais de 1000 auditorias realizadas, identifiquei um padrão claro: a rastreabilidade é frequentemente o
Se trabalhas na gestão da qualidade ou na manutenção de uma empresa do setor alimentar, sabes que a compra de um novo equipamento é sempre
Hoje, 12 de agosto de 2026, começam a aplicar-se as primeiras disposições do Regulamento (UE) 2025/40 relativo às embalagens e aos resíduos de embalagens, conhecido
Os dados mais recentes do Instituto Nacional de Estatística (INE) confirmam o que temos observado no terreno: a indústria alimentar e das bebidas em Portugal
Hoje trago-te uma atualização que não podes ignorar se trabalhas na qualidade e segurança alimentar. Se me acompanhas, sabes que sou uma defensora acérrima da
Já te aconteceu entrar numa fábrica onde todos os manuais de segurança alimentar estão impecavelmente encadernados na prateleira do Diretor de Qualidade, mas, assim que