Formação a tanto obrigas!

Olá a todos!Antes de mais, para os colegas que me vêm no Brasil, quando falo em formação refiro-me a treinamento. Agora que já está esclarecido,

Qual é o tema incontornável nestes tempos que correm? Fraude Alimentar.
Hoje em dia a indústria dos alimentos enfrenta uma luta contra um agressor que se esforça permanentemente a inovar estratégias para explorar vulnerabilidades do seu oponente. Pode até ser uma ilustração um tanto exagerada, mas usei só para reforçar quão sério este é assunto.

Quem está num mundo empresarial sabe que vai ter outras empresas a competir pelo mesmo espaço no mercado.

Olá a todos! Quem está a implementar ou já implementou um sistema de gestão sabe que é importante documentar.

A segurança dos alimentos não deve ser negociável. Um dos casos incontornáveis de falar neste momento é a resolução do caso da contaminação de cerveja da marca Backer que ocorreu no inicio do ano de 2020.

Olá! O que é a cadeia de custódia ou chain of custody? É um referencial “voluntário” de certificação de produtos de acordo com a GLOBALG.A.P.

Estou a falar do requisito 3.6, relacionado com as especificações. Este requisito muitas vezes mal interpretado ou melhor é implementado pela metade (daí ter dito que é deixado a meio).

Segundo a definição do glossário do BRC Food não são a mesma coisa e é importante conhecer bem estas definições, para evitar interpretações erradas dos requisitos.

Querem que dê a resposta? Não sei dar uma resposta direta. A facilidade (ou dificuldade) de implementação está dependente de muiiittoooos fatores: recursos financeiros, recursos humanos, tempo disponível e prioridade.

“Será que me lembrei de rever e implementar todas as medidas necessárias?” Essa é sempre a dúvida dos responsáveis pela implementação de sistemas de segurança alimentar. Concordam comigo?