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Se trabalhas na indústria alimentar, sabes que o mês de maio traz sempre uma "bíblia" que não podemos ignorar: o relatório anual da Autoridade Europeia

Olá! Se estás a ler isto, é porque provavelmente trabalhas no setor alimentar ou tens uma curiosidade enorme sobre como é que a comida chega

Imaginas-te no meio de uma auditoria, o auditor olha para ti e pede para fazeres um exercício de rastreabilidade "para trás" de um lote específico

Se trabalhas na indústria alimentar, sabes que o chão nunca é firme por muito tempo. As normas evoluem, as exigências dos consumidores mudam e a

Sabes aquele momento em que olhas para um referencial como o BRCGS ou o IFS Food e pensas: "A sério que agora tenho de me

Gerir uma unidade de produção alimentar é um desafio constante, eu sei. Entre prazos de entrega, controlo de custos e gestão de equipas, a segurança

Já paraste para pensar que, na segurança alimentar, passamos a maior parte do tempo a lutar contra o invisível e o acidental? Falamos de bactérias

Já paraste para pensar que, na segurança alimentar, passamos a maior parte do tempo a lutar contra o invisível e o acidental? Falamos de bactérias

Já paraste para pensar que, na segurança alimentar, passamos a maior parte do tempo a lutar contra o invisível e o acidental? Falamos de bactérias