Já ouviste falar de “dias de black-out” no mundo da certificação da segurança alimentar? Esses dias são mais do que apenas um descanso da possibilidade de auditoria.
No esquema FSSC 22000, uma organização certificada pode definir “dias de black-out”. Estes são períodos de tempo acordados com o órgão de certificação para evitar auditorias não anunciadas em momentos de extrema inconveniência ou quando não há produção.
Isto garante que a organização possa participar plenamente na auditoria e que a auditoria seja realizada em condições normais de produção.
Assim, da próxima vez que ouvires falar de “dias blackout”, lembra-te de que eles são uma ferramenta importante para garantir que as auditorias sejam justas e eficazes. Eles são um exemplo de como os processos de certificação são projetados com a realidade das operações de negócios em mente.
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