Será que existe alimentos isentos de desenvolvimento de microrganismos? Qual é a vossa opinião?
Pelo que parece, o BRCGS foi questionado pela a industria sobre a necessidade da implementação do Plano de monitorização ambiental (requisito 4.11.8), quando o produto alimentar que por natureza não permite o desenvolvimento de microrganismos.
Será que é possível que este requisito novo seja não aplicável na minha organização? Sim, mas com algumas condições.
Vê o vídeo e fica a saber quais.
