Celebrar 30 anos de história não é para todos! A BRCGS acaba de lançar o seu Relatório Anual 2025-26 e, como tua mentora e auditora, não podia deixar passar a oportunidade de analisar estes dados contigo. Sabias que foram concluídas mais de 38.000 auditorias em 139 países? É um volume de informação brutal que nos permite perceber exatamente onde é que o setor está a vacilar.
Se estás a preparar a tua empresa para a próxima auditoria da Issue 9 ou se simplesmente queres elevar a fasquia da tua segurança alimentar, este artigo é para ti. Foram levantadas mais de 240.000 ações corretivas no último ano! É um número que impressiona, mas que também nos dá o mapa da mina: se souberes onde os outros falham, podes garantir que a tua equipa está um passo à frente.
Vamos mergulhar no Top 5 das Não Conformidades (NC) e perceber como podes evitar que estas apareçam no teu relatório.
1. Higiene e Limpeza (Cláusula 4.11.1)
Parece básico, não é? Mas a verdade é que a cláusula 4.11.1 continua a ser a "pedra no sapato" de muitas unidades industriais. Manter condições higiénicas e de limpeza constantes é um desafio diário.
Muitas vezes, a falha não está na falta de vontade, mas na falta de método ou na pressão da produção que acaba por "atropelar" os tempos de higienização. Como auditora, vejo frequentemente sujidade acumulada em locais de difícil acesso ou planos de limpeza que, no papel, são perfeitos, mas que na prática não são cumpridos.
A minha dica: Implementa check-lists visuais e faz auditorias internas surpresa. Lembra-te: o que não se mede, não se gere!
2. Design de Equipamento (Cláusula 4.6.2)
O design de equipamento para contacto direto com alimentos é o segundo maior motivo de falhas. Muitas empresas investem em máquinas tecnologicamente avançadas, mas esquecem-se de verificar se o design permite uma limpeza eficaz ou se existem zonas mortas onde as bactérias se podem alojar.
Já tive oportunidade de discutir este tema em profundidade no artigo sobre a compra de equipamentos e a responsabilidade das empresas, e os dados da BRCGS confirmam a urgência desta atenção. Antes de comprares, valida sempre o design higiénico!
3. Controlo de Químicos (Cláusula 4.9.1.1)
O manuseamento e armazenamento de produtos químicos (cláusula 4.9.1.1) é uma NC clássica que continua a surgir. Químicos mal rotulados, armazenados junto a embalagens ou em locais sem retenção são erros que não podem acontecer.
O dossier técnico de cada produto químico é um ponto a ter em conta. Muitas vezes a falta de fichas técnicas ou fichas de dados de segurança desatualizados podem contribuir para as não conformidades nesta cláusula.
Tu, enquanto gestor de qualidade, deves garantir que a segregação é absoluta. Um erro aqui pode significar uma contaminação química do produto final e, consequentemente, um processo de gestão de crise que ninguém quer enfrentar.
4. Infraestruturas: Paredes e Portas (Cláusulas 4.4.1 e 4.4.8)
Aqui entramos no campo da manutenção. Paredes com fissuras, pintura a descascar ou portas que não fecham hermeticamente são convites abertos para pragas e acumulação de microrganismos.
- Paredes (4.4.1): Devem ser laváveis e mantidas em bom estado.
- Portas (4.4.8): O foco deve estar no isolamento e no estado de conservação.
Muitas vezes, as empresas focam-se tanto no processo que se esquecem de olhar para "as paredes" que o sustentam. É imperativo ter um plano de manutenção preventiva robusto!
O Olhar da Mentora: Cultura acima da Auditoria
Como auditora e formadora, o meu conselho é sempre o mesmo: não te prepares para a auditoria, prepara-te para a excelência diária. O foco deve estar na prevenção e na consciência de cada colaborador.
Esta não é apenas uma exigência da BRCGS; é a base de uma verdadeira Cultura de Segurança Alimentar. Quando tu e a tua equipa adotam estas práticas por convicção e não por medo do auditor, o sucesso da certificação é apenas uma consequência natural.
Queres estar entre os melhores?
A jornada para a certificação BRCGS (e a sua manutenção) exige atualização constante. Com a Issue 10 já no horizonte para 2027 (será?), agora é o momento de reforçar competências.
Se queres dominar estes requisitos e garantir que a tua empresa não faz parte destas estatísticas de não conformidades, convido-te a espreitar a nossa oferta formativa. Na Quala.pt, temos cursos específicos para te ajudar a interpretar as normas e a implementar sistemas que realmente funcionam.
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Conclusão
Estes dados do relatório 2025-26 são um excelente lembrete de que os fundamentos da segurança alimentar — Boas Práticas de Fabricação (GMPs), manutenção de infraestruturas e prevenção de contaminações — continuam a ser o coração de qualquer sistema de gestão.
Quais destas não conformidades encontras com mais frequência no teu dia a dia? Partilha comigo nos comentários! Vamos aprender uns com os outros e elevar o padrão da nossa indústria.
Obrigada por estares desse lado a lutar por alimentos mais seguros para todos! 😊
